小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物;釀造后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生質燃料。

綠小麥種子高產技術：

一、注意選擇高肥水地塊。高產小麥品種要求土壤養分需要充足，才能滿足其高產栽培的需要，所以宜選擇地力高、水澆條件好的地塊，要增施肥料，采用配方施肥技術。

二、注意適期晚播，根據品種特性，確定適宜的基本苗。要防止播量過大，造成后期管理被動。

三、注意防止倒伏，重施起身拔節肥。推廣的優良小麥品種，有的不抗倒伏，特別對于群體過大的麥田，在返青至拔節前須進行一次化控處理，可噴施多效唑或麥業豐。要重施起身拔節肥，控制多余下落穗的形成，推進穗大粒多。

四、注意澆好灌漿水，麥黃水，噴施葉面肥，防止早衰。澆好灌漿水，對于增粒重、預防干熱風有重要作用。天氣干旱，運用麥黃水，有利于下茬套種，防止早衰。在5月上中旬，結合預防病蟲害，噴2~3次葉面肥，能減輕干熱風危害，增產效果明顯。

五、注意預防病蟲害。一般說小麥更易遭受病蟲害，如小麥紋枯病、蚜蟲比常規品種發生早且重。應根據預測預報，及早預防。