小麥?zhǔn)俏覈?guó)的主要糧食作物之一，被譽(yù)為作物之首，糧食之王。隨著人民生活水平的不斷提升，專(zhuān)用小麥也得到了進(jìn)一步的發(fā)展，黑小麥就是這些小麥品種中的佼佼者。近年來(lái)，許多地方開(kāi)始引種黑小麥，它的出現(xiàn)，迎合了現(xiàn)代人對(duì)于黑色食品、綠色食品、健康食品的追求，越來(lái)越多的受到人們的關(guān)注。下面我們就向大家介紹幾個(gè)黑小麥優(yōu)良品種。

黑小麥的主要特點(diǎn)

黑小麥中聚積大量的天然色素，并且以花青素為主，而在普通白粒小麥中則沒(méi)有花青素的存在。花青素是一類(lèi)廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬類(lèi)黃酮化合物。它具有抗氧化、保護(hù)血管、抗壞血酸，等多種保健功能，可直接用于食品、醫(yī)藥、美容等行業(yè)。黑小麥含有豐富的對(duì)人體有益的硒、鈣、鋅、銅、磷、鐵、鎂等多種礦質(zhì)元素，而這些元素在黑小麥中的含量均不同程度的高于普通白小麥。

黑小麥――農(nóng)大876：農(nóng)大876全生育期230―240天;幼苗半匍匐，葉片深綠，長(zhǎng)勢(shì)健壯，分蘗力強(qiáng)，成穗率高，每畝成穗數(shù)40萬(wàn)個(gè)左右，株高75-80厘米左右，旗葉上沖，株形緊湊。莖桿柔韌，抗倒性好。免疫白粉病、高抗赤霉病、中抗條銹病、葉銹病。黑小麥的抗病性級(jí)別，從高到低分別為免疫、高抗、中抗和低抗。穗長(zhǎng)方形，長(zhǎng)芒、白殼、子粒紫黑色。穗粒數(shù)36粒以上，千粒重42克;平均每畝產(chǎn)量為400―450千克。

黑小麥品種――山農(nóng)紫麥1號(hào)：山農(nóng)紫麥1號(hào)全生育期235―248天;幼苗半匍匐，葉片綠色，分蘗力較強(qiáng)，成穗率高;高抗條銹病、葉銹病、中抗白粉病、赤霉病;抗干熱風(fēng)，落黃較好。山農(nóng)紫麥1號(hào)株形較緊湊，植株高度85厘米左右，穗層整齊，莖稈韌性好，抗倒性較好;麥穗近似長(zhǎng)方形，穗長(zhǎng)7厘米左右，穗粒數(shù)30粒左右;千粒重38―40克，子粒飽滿(mǎn)、硬質(zhì)，光澤好，平均每畝產(chǎn)量為450―510千克。

黑小麥品種――冀紫439：冀紫439全生育期245―255天，幼苗半匍匐，葉片綠色，抗寒性中等，分蘗力一般。成穗率較高，每畝成穗38萬(wàn)個(gè)左右。穗長(zhǎng)方型，整齊度好，長(zhǎng)芒，紫殼，籽粒深紫色。穗粒數(shù)45個(gè)左右，千粒重35克左右。冀紫439株高70厘米左右，抗倒伏能力強(qiáng)，高抗葉銹病，中抗白粉病、赤霉病。平均每畝產(chǎn)量為400-500千克。                                               

由于黑色食品集天然色、香、味和營(yíng)養(yǎng)、保健等優(yōu)點(diǎn)于一體，其發(fā)展方向也符合未來(lái)食品市場(chǎng)的多樣化需求，隨著更多有關(guān)黑小麥資源和基礎(chǔ)研究的深化，以及大眾對(duì)黑小麥?zhǔn)称窢I(yíng)養(yǎng)、保健功能的了解和認(rèn)識(shí)的加深，黑小麥?zhǔn)称返拈_(kāi)發(fā)利用必將具有廣闊的前景。                                                            

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